Nous avons résisté à la tentation d'appeler le Mas Coris Domaine du Vieux Puits...

Le mazet domine le grenache (photo Alain Reynaud).

Ambiance de fin de saison dans la parcelle de syrah. La magie s'est maintenant transportée dans les cuves.

Hommage à la clairette, brillante et souple.

Au loin, les toits des premières maisons de Cabrières.

Parfum du Sud ou les délices de la cartagène

Début avril : le vermentino déroule ses premières feuilles.

Toutes les vinifications se déroulent dans des cuves en inox.

Pas de palissage dans le grenache, notre seule parcelle qui n'ait pas été mise… au piquet.

Mars 2017 : nos étiquettes font peau neuve.

Décuvage : sortez la fourche !

La tour de guet du pic de Vissou, à 480 m d'altitude.

Un roulement de huit barriques, pour nos deux Pic de Vissou, rouge et blanc.

Mûris au (trop ?) généreux soleil du Languedoc, nos raisins exigent une parfaite maîtrise des maturités.

Il n'y a pas que du vin à Cabrières. Il y a aussi l'eau de la Boyne, que la statue de la Vierge ne quitte pas des yeux.

Le puits du grenache, centre de gravité des terres du Mas Coris.

Dans la vigne, tout se tient...

Pic de Vissou rouge, déjà une référence en Languedoc.

Au débouché d'une grotte discrète, le plus insolite des points de vue offerts par le sommet du pic de Vissou.

Quand la syrah donne le meilleur d'elle-même, de la puissance, de la matière, de la couleur.