Mas Coris

Authentique,  naturel  et  savoureux  

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  • Décuvage.

  • Au loin, les toits des premières maisons de Cabrières.

  • Premier jet pour la Coulée Douce. Un

  • Un roulement de huit barriques, pour nos deux Pic de Vissou, rouge et blanc.

  • Le soleil levant, venu des Terrasses du Larzac.

  • Dans les vieilles pierres du mazet, il y a comme de l'héroïsme à résister au temps.

  • Le mazet domine le grenache (photo Alain Reynaud).

  • Le nouvel habillage de la Coulée Douce.

  • Quand la syrah donne le meilleur d'elle-même, de la puissance, de la matière, de la couleur.

  • Le rouge et le vert.

  • L'imposante silhouette du Vissou, vu depuis la route de Clermont.

  • Comme une armée des ombres, prête pour la campagne des vendanges.

  • À Cabrières, les parcelles de plus d'un hectare sont rares. Garrigues et bois ne sont jamais très loin.

  • Coup de froid sur la Coulée Douce, notre rosé historique.

  • Des vendanges exclusivement manuelles. Rien ne vaut la vigilance de l'œil et la sûreté de la main.

  • Pas de palissage dans le grenache, notre seule parcelle qui n'ait pas été mise… au piquet.

  • Nous avons résisté à la tentation d'appeler le Mas Coris Domaine du Vieux Puits...

  • Des raisins du premier septembre (photo Alain Reynaud).

  • Entrée en cave en 2014, la clairette joue les vedettes.

  • Il n'y a pas que du vin à Cabrières. Il y a aussi l'eau de la Boyne, que la statue de la Vierge ne quitte pas des yeux.

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À bon port !

Après cette longue mais précoce "traversée" (lire notre précédente actualité), nous sommes ... Suite

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