Pic de Vissou blanc est sur les meilleures tables.

L'arme fatale des vendanges (photo Alain Reynaud).

Il n'y a pas que du vin à Cabrières. Il y a aussi l'eau de la Boyne, que la statue de la Vierge ne quitte pas des yeux.

Au pied du pic de Vissou, des arbres fruitiers, dont ce pêcher de vigne.

Entrée en cave en 2014, la clairette joue les vedettes.

Au loin, les toits des premières maisons de Cabrières.

Toutes les vinifications se déroulent dans des cuves en inox.

Un petit tour dans le verger.

Le pic de Vissou permet aux plus hautes vignes d'atteindre 220 m d'altitude.

Nous avons résisté à la tentation d'appeler le Mas Coris Domaine du Vieux Puits...

Premier jet pour la Coulée Douce, un rosé de référence depuis le premier millésime, en 2010.

Des vendanges exclusivement manuelles. Rien ne vaut la vigilance de l'œil et la sûreté de la main.

Dans les vieilles pierres du mazet, il y a comme de l'héroïsme à résister au temps.

Des raisins du premier septembre (photo Alain Reynaud).

La tour de guet du pic de Vissou, à 480 m d'altitude.

Premières feuilles dans le grenache.

Au débouché d'une grotte discrète, le plus insolite des points de vue offerts par le sommet du pic de Vissou.

Début avril : le vermentino déroule ses premières feuilles.

Pas de palissage dans le grenache, notre seule parcelle qui n'ait pas été mise… au piquet.

Le soleil levant, venu des Terrasses du Larzac.