Toutes les vinifications se déroulent dans des cuves en inox.

La nouvelle collection printemps-été 2017...

Pas de palissage dans le grenache, notre seule parcelle qui n'ait pas été mise… au piquet.

Pic de Vissou rouge, déjà une référence en Languedoc.

Il n'y a pas que du vin à Cabrières. Il y a aussi l'eau de la Boyne, que la statue de la Vierge ne quitte pas des yeux.

La véraison des… arbouses.

Le mazet domine le grenache (photo Alain Reynaud).

Au pied du pic de Vissou, des arbres fruitiers, dont ce pêcher de vigne.

Au débouché d'une grotte discrète, le plus insolite des points de vue offerts par le sommet du pic de Vissou.

Premières feuilles dans le grenache.

Ambiance de fin de saison dans la parcelle de syrah. La magie s'est maintenant transportée dans les cuves.

Vue de notre cinsault, dans une trouée de végétation, la partie haute de la parcelle de blanc.

Dans les vieilles pierres du mazet, il y a comme de l'héroïsme à résister au temps.

Sur la (petite) route de nos vignes, entre oliviers et vieux grenache (photo Jean Boulva).

Comme une armée des ombres, prête pour la campagne des vendanges.

Début avril : le vermentino déroule ses premières feuilles.

Le pic de Vissou permet aux plus hautes vignes d'atteindre 220 m d'altitude.

Au loin, les toits des premières maisons de Cabrières.

Premier jet pour la Coulée Douce, un rosé de référence depuis le premier millésime, en 2010.

Un roulement de huit barriques, pour nos deux Pic de Vissou, rouge et blanc.