Décuvage : sortez la fourche !

À Cabrières, les parcelles de plus d'un hectare sont rares. Garrigues et bois ne sont jamais très loin.

Le nouvel habillage de la Coulée Douce.

La tour de guet du pic de Vissou, à 480 m d'altitude.

Le puits du grenache, centre de gravité des terres du Mas Coris.

Des vendanges exclusivement manuelles. Rien ne vaut la vigilance de l'œil et la sûreté de la main.

Premières feuilles dans le grenache.

Sur la (petite) route de nos vignes, entre oliviers et vieux grenache (photo Jean Boulva).

Dans la vigne, tout se tient...

Vue de notre cinsault, dans une trouée de végétation, la partie haute de la parcelle de blanc.

Comme une armée des ombres, prête pour la campagne des vendanges.

Notre réserve d'or est stockée dans nos cuves.

Nous avons résisté à la tentation d'appeler le Mas Coris Domaine du Vieux Puits...

Le mazet domine le grenache (photo Alain Reynaud).

Parfum du Sud ou les délices de la cartagène

Entrée en cave en 2014, la clairette joue les vedettes.

Au pied du pic de Vissou, des arbres fruitiers, dont ce pêcher de vigne.

Au loin, les toits des premières maisons de Cabrières.

Mûris au (trop ?) généreux soleil du Languedoc, nos raisins exigent une parfaite maîtrise des maturités.

Premier jet pour la Coulée Douce, un rosé de référence depuis le premier millésime, en 2010.